Maiúra

O valor de medida da sua circunferência de cintura é utilizado para avaliar o risco de doença cardiovascular (DCV), como hipertensão arterial, diabetes tipo 2, colesterol LDL (ruim) aumentado, triglicerídeos aumentados, esteatose hepática (gordura no fígado), etc., pois quando aumentada nos mostra que há acúmulo de gordura visceral, que é uma gordura perigosa e afeta sua saúde.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, os parâmetros para análise são os seguintes:

– Risco de DCV Mulheres – Circunferência da cintura (cm):
SEM RISCO – menos de 80cm
RISCO AUMENTADO – maior que 80 cm
RISCO MUITO AUMENTADO – maior que 88 cm

– Risco de DCV Homens – Circunferência da cintura (cm):
SEM RISCO- menos de 94 cm
RISCO AUMENTADO – maior que 94 cm
RISCO MUITO AUMENTADO – maior que 102 cm

Para uma avaliação nutricional completa, também devem ser realizados exames laboratoriais, para avaliar o nível de glicose, triglicerídeos e colesterol, etc., para poder traçar a melhor conduta. Não deixe de buscar orientação com um profissional de saúde cardiologista e com o nutricionista.

Lembre-se que uma dieta saudável e hábitos de vida saudáveis vão te assegurar uma vida saudável.

Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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Está difícil emagrecer?
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Para emagrecer uma das estratégias que você precisa “focar” é na mudança de hábitos.
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Você acha que vai emagrecer se continuar com os mesmos hábitos alimentares que te fizeram engordar??
Não! Pois é a regularidade dos hábitos saudáveis que resultarão nos resultados que você deseja de emagrecer.
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Não é fácil mudar um hábito, pois requer um certo sacrifício da nossa parte, nos faz sair da zona de conforto e geralmente não estamos prontos a passar por esse sacrifício. Muitas vezes conseguimos mudar um hábito, mas por uma série de fatores não conseguimos mantê-los.
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Mas, se você decidiu que a partir de hoje vai mudar um hábito, lembre-se do seu objetivo e em todos os benefícios que você conquistará com a mudança desse hábito.
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SÓ SE PROPONHA A MUDAR HÁBITOS QUE VOCÊ CONSIGA MANTER SEMPRE. Pois se você gosta de comer doce e decide parar de comer radicalmente para emagrecer, depois que tiver alcançado seu objetivo você tende a voltar a comer o doce e voltará a engordar. Então minha dica é – nada de radicalismos, pois o emagrecimento sustentável está atrelado a mudança de hábitos sustentáveis e EQUILÍBRIO!!
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Tente até conseguir! Desistir não pode ser uma opção!
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O que você fez por você hoje?
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Há dois tipos de gordura corporal – subcutânea e a visceral. Entenda a diferença:

SUBCUTÂNEA – é a que se localiza entre a camada mais externa da pele e o músculo do abdômen. Se você acumula mais esse tipo de gordura, seu abdômen é mais flácido. Seu risco de problemas de saúde é menor.
VISCERAL – está localizada entre os nossos órgãos. Se você acumula mais essa gordura, seu abdômen tende a ser mais endurecido. Seu risco de problemas de saúde é maior.

Você sabia que temos duas classificações para o formato corporal?

O ANDROIDE com formato de maçã: quem tem esse formato, a gordura está mais localizada no abdômen. É um sinal que você precisa ter mais cuidado com sua saúde. É mais comum nos homens.
O GINOIDE com formato de pera: nesse a gordura se concentra nos quadris e coxas. E o risco de doenças cardiovasculares é menor. Mais comum em mulheres, devido a uma diferença hormonal causada pelo estrogênio. Porém quando as mulheres estão na menopausa tendem a acumular mais gordura no abdômen, isso acontece devido a queda do estrogênio e predominância de testosterona.
Saiba que independente do seu formato de corpo, você pode estar saudável, pois esse é apenas um dos parâmetros de avaliação. Procure um profissional para uma avaliação completa e para descartar qualquer risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Conseguiu identificar qual é o seu formato de corpo?

Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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Muitas pessoas estão à procura da barriga negativa, do padrão imposto pela sociedade do corpo magro. Mas, será que é saudável ter barriga negativa?

Antes de tudo é importante que você entenda:
Primeiro, O ACÚMULO EXCESSIVO DE GORDURA É TÃO PREJUDICIAL QUANTO O BAIXO PERCENTUAL DE GORDURA.
Segundo, o tecido adiposo é o local onde armazenamos gordura. E você sabia que ele tem funções importantes no organismo? Sim, ele não só estoca gordura como é responsável para produção de hormônios e citocinas que regulam o metabolismo, processos inflamatórios e a imunidade.
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O BAIXO % DE GORDURA pode levar a alterações ou até ausência do ciclo menstrual, devido a falta de liberação dos hormônios sexuais femininos (estrógeno), resultado de dietas restritivas, atividade física intensa e excessiva.
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O ALTO % DE GORDURA está relacionado a obesidade e vários problemas cardiovasculares. Não podemos ser 8 ou 80.
Então essa cultura da magreza e da “barriga negativa” não é nada saudável. O saudável é o equilíbrio, sem extremismos!
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Para avaliar sua composição corporal procure um profissional, que fará a antropometria através da aferição de circunferências e dobras cutâneas.
Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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Geralmente quando as pessoas procuram por um nutricionista ou mesmo quando pesquisam dicas na internet, alimentos milagrosos, fórmulas mágicas é com o objetivo de PERDA DE PESO e de preferência perda rápida. O que não é correto nem saudável!
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E você sabia que tem uma grande diferença entre EMAGRECER e PERDER PESO?
Não se preocupe, pois vou te explicar a diferença.
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Saiba que: o nosso peso corporal é composto por massa livre de gordura(onde entra órgãos e água,etc.) e por massa de gordura. Então quando perdemos peso, e o número da balança diminui, significa que pode ter sido perda de água e massa magra e isso não quer dizer que você emagreceu.
Quando você faz dietas restritivas ou dietas que não são adequadas para a sua necessidade, é comum a perda de peso a curto prazo, porém com reganho de peso (efeito sanfona) a curto prazo.
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Emagrecer significa tornar-se magro, ou seja, reduzir o peso de massa de gordura e aumentar o peso de massa magra. Esse processo não é simples, mas é possível e envolve mudar seu estilo de vida, praticando atividade física e o principal que é ter um hábito alimentar saudável, para que esse emagrecimento seja sustentável e saudável. Para isso você precisa de um profissional.
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Essas informações não substituem a consulta nutricional.
Maiúra Kubiak CRN-2:14.458D
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Dicas para a higienização e conservação correta dos alimentos.

Sempre que possível, prepare os alimentos em quantidade suficiente para consumo imediato.
Se você precisa prepará-los com antecedência, sempre guarde-os no refrigerador, acondicionados em recipientes de vidro e tampados.
Nunca deixe alimentos cozidos à temperatura ambiente por mais de duas horas.
Mantenha a geladeira, o congelador e o freezer nas temperaturas adequadas. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 5 graus, e a do freezer não pode estar acima de 18 graus negativos.
Limpe a geladeira periodicamente e verifique a data de validade dos produtos armazenados. Ela nunca deve ficar muito cheia de alimentos, e as prateleiras não devem ser cobertas com panos ou toalhas, para não dificultar a circulação do ar frio.
Abra a geladeira só quando for necessário e mantenha a porta aberta pelo menor tempo possível, para evitar oscilações de temperatura.
Armazene adequadamente os alimentos na geladeira – Prateleiras superiores são as mais frias, ideal para alimentos preparados e prontos para o consumo; Prateleiras do meio para produtos semipreparados; Prateleiras inferiores para alimentos crus.
Não guarde alimentos por muito tempo, mesmo que seja na geladeira. O alimento preparado deve ser consumido no máximo em cinco dias.
Não descongele os alimentos à temperatura ambiente. Use o forno micro-ondas se for prepará-lo imediatamente ou deixe o alimento sob refrigeração o tempo suficiente para que descongele.
Para evitar o desenvolvimento de microorganismos e o processo de deterioração. Carnes, aves, pescados e hortaliças não devem ser congelados novamente se já tiverem sido descongeladas.
Alimentos fracionados em pequenas porções podem ser cozidos diretamente, sem prévio descongelamento.
Nunca utilize alimentos após a data de validade.
Para alimentos que necessitam de condições especiais de conservação depois de abertos, observe as recomendações do fabricante quanto ao prazo máximo para consumo.
Mantenha os alimentos na embalagem original, exceto os enlatados, ou em recipientes plásticos, de vidro ou de inox, limpos e fechados.
Não use recipientes de alumínio para guardar alimentos.
As carnes só devem ser conservadas na geladeira se forem usadas no mesmo dia. Caso contrário, devem ser congeladas.
Lave AS FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES, e guarde-os na geladeira depois de limpos, de preferência em sacos plásticos secos e próprios para essa finalidade.
Os vegetais folhosos, como alface e espinafre, devem ser lavados folha por folha. Não use detergente ou sabão.
Em uma tigela, faça uma solução com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária ou utilize hipoclorito de sódio, conforme as recomendações do fabricante.Coloque as frutas, legumes ou verduras na solução por 15 minutos.Retire os alimentos, lave-os em água corrente e seque-os para armazenar na geladeira.
O local de armazenamento de produtos secos deve ser sempre limpo e arejado (com ventilação apropriada).
Nunca guarde alimentos e produtos de limpeza no mesmo local.

Qualquer dúvida deixe nos comentários.

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Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira – Promovendo a Alimentação Saudável – Ministério da Saúde – Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília – DF 2005. http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cuidado_alimentos.

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Todos os tipos de azeite de oliva apresentam características quanto a sua composição, valor nutricional e sensorial (cor, sabor) e devido a isso possuem preços diferenciados.
Os mais utilizados são O AZEITE DE OLIVA EXTRA-VIRGEM E O AZEITE DE OLIVA VIRGEM.
Na hora de escolher o azeite, leia o rótulo do produto e se atente para as seguintes características:
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✅ACIDEZ – que indica o % de ácidos graxos livres da amostra e quanto mais altos os valores de acidez, significa que as olivas não estavam tão frescas, maduras ou que estavam machucadas antes da extração, bem como foram armazenadas por muito tempo, as embalagens utilizadas não foram apropriadas.
-Azeite de oliva extravirgem: máximo 0,8% de acidez
-Azeite de oliva virgem: máximo 2,0% de acidez
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✅ÍNDICE DE PERÓXIDO: são as substâncias que se formam por uma reação de oxidação, ou seja, pelo contato do azeite com o oxigênio, que é acelerado pela presença de luz, calor, metais como Ferro e Cobre, que degrada e altera a cor, sabor e as características nutricionais. Nesse caso deve ser menor que 20 mEq/KG.
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✅Prefira as embalagens de VIDRO ESCURO, devido a oxidação pela presença de luz. E sempre confira o prazo de validade.
No Brasil, temos a RDC 270/05 da Anvisa que regulamenta e fiscaliza a produção de azeites de oliva.

Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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O azeite de oliva é muito apreciado pelos seus benefícios para a saúde cardiovascular, devido à presença de ácido oleico (ômega 9) que é um ácido graxo monoinsaturado, antioxidante tocoferol (vitamina E) e compostos fenólicos.

Afinal, o azeite de oliva pode ser aquecido? Pode. Mesmo após aquecimento em condições de uso doméstico, ele não sofre mudanças a ponto de alterarem o seu perfil de ácidos graxos. Bem como, não ocorre formação de ácidos graxos trans ou de ácidos graxos saturados e formação de substâncias tóxicas. O azeite de oliva extravirgem mesmo aquecido mantém cerca de 80% das substâncias antioxidantes.

Para uso na forma crua, em saladas, o azeite de oliva extravirgem é o mais adequado, devido às suas propriedades como melhor perfil de ácidos graxos e à presença de antioxidantes.

Essas informações não substituem a consulta nutricional!

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O período PÓS-OPERATÓRIO é um momento de intenso processo inflamatório e alterações metabólicas no organismo. Dentro dessas alterações podemos citar o edema, aumento dos níveis de glicose sanguínea, processo de degradação de proteínas por enzimas e elevação da taxa metabólica basal.

Alimentos importantes no processo de CICATRIZAÇÃO. Dentre eles:

Proteínas: consumo adequado auxilia na síntese de colágeno, revascularização e imunidade. A suplementação de whey protein pode ser indicada para reduzir riscos de infecções.
Carboidratos de baixa carga glicêmica que fornecem energia para os fibroblastos que são células responsáveis pela produção de colágeno e elastina. Fontes podemos citar os laticínios, frutas como maçã, damascos, pera, cereja, melão e ainda feijões, lentilhas, ervilhas, cereais integrais e nozes.
Vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, K, e minerais como Cálcio, Ferro, Selênio e Zinco: que ajudarão no processo de produção de colágeno pelo organismo, bem como na cicatrização e coagulação sanguínea. Fontes: fígado, gema de ovo e óleos de peixes, cenoura, espinafre, tomate, brócolis, espinafre, agrião, alface, carnes, aveia, banana, gérmen de trigo, abacate, levedo de cerveja, cereais, sementes e nozes. brócolis, couve-flor, a rúcula, o repolho, o nabo, etc.

Alimentos com propriedades ANTIOXIDANTES e ANTI-INFLAMATÓRIAS. Dentre eles:

Dentre os anti-inflamatórios, temos o ômega-3 (encontrado em peixes de águas frias, como salmão, atum, sardinha, arenque; frutos secos oleaginosos, como as nozes, castanhas, macadâmia, sementes como linhaça e chia; e vegetais folhosos verde-escuros), bem como substâncias bioativas encontradas em alimentos como chá verde, alho, aveia, vegetais crucíferos, soja e tomates.
Os antioxidantes podem ser obtidos pela ingestão do açafrão (ou cúrcuma) (também anti-inflamatório), azeite de oliva extra virgem, alguns tipos de chás, frutas cítricas (limão, laranja, goiaba, etc.), frutas vermelhas (amora, mirtilo, cereja, açaí etc.), uvas roxas e cacau.

Alimentos para equilíbrio da microbiota intestinal. Dentre eles:

Os probióticos e prebióticos, para regular a microbiota intestinal, favorecem o controle da constipação intestinal, a promoção da absorção de nutrientes da dieta, o reforço do sistema imunológico e a redução de reações inflamatórias.

Alimentos que auxiliam na redução do edema. Dentre eles:

São os alimentos ricos em potássio, tais como batatas, molho de tomate, feijões, ervilhas, cogumelos, peixes, abacate, damasco seco, tâmaras, banana, amora, ameixa seca, melancia, água de coco, espinafre e abóbora. Recomenda-se ainda a redução da ingestão de sódio, presente em alimentos salgados, industrializados, enlatados, embutidos e temperos prontos.
Pode ser indicado o uso de chás com função diurética, como o chá verde, chapéu-de-couro (ação diurética e anti- inflamatória), cavalinha (ação diurética).

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Essas informações não substituem a consulta nutricional.
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As correções nutricionais antes da cirurgia são fundamentais. Uma possível deficiência de vitaminas, minerais ou baixa ingestão de proteínas, pode favorecer o sangramento e comprometer a cicatrização.

Como a nutrição pode ajudar no período pré-cirúrgico de procedimentos estéticos?

Alimentos ricos em ferro, zinco e vitaminas A, C e K, é importante tanto para melhorar a cicatrização do paciente como para a síntese de colágeno e reparação dos tecidos afetados.
Alimentos como carnes vermelhas, verduras verdes escuras, frutas (principalmente as alaranjadas) e legumes devem ser acrescentados na alimentação diária.
Pacientes com sobrepeso precisam de atenção especial no pré-operatório, pois pode trazer algumas complicações, porque os tecidos gordurosos são menos resistentes às infecções e são mais difíceis de suturar.
Para procedimentos cirúrgicos como lipoaspiração e abdominoplastia, pacientes com excesso de peso têm a indicação de fazer o acompanhamento nutricional e atividades físicas antes da cirurgia para obter perda de peso.
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Outros cuidados importantes antes de cirurgias estéticas:
Eliminar ou diminuir o consumo do cigarro aproximadamente 1 mês antes do procedimento, uma vez que a nicotina é vasoconstritora e piora a circulação. Suas substâncias prejudicam a oxigenação no sangue, aumentando o risco de necrose, trombose e embolia pulmonar.
Estar atento ao uso de anticoncepcionais hormonais, visto que os mesmos aumentam o risco de trombose e embolia pulmonar.
Hidratar a pele.
Essas informações não substituem a consulta nutricional.

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