Bolinho de Frigideira Low Carb

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1/2 colher de sopa de cacau em pó (usei o 100%)
• 1/2 colher de café de canela pó
• 1 colher de chá de xilitol (adoçante natural)
• 1 colher de café de extrato de baunilha (tira o gosto forte do ovo) opcional
• 1/2 colher de café de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Bater bem o ovo;
2. Adicionar canela, extrato baunilha e o xilitol;
3. Adicionar a farinha, o cacau e por último o fermento;
4. Colocar numa frigideira com tampa, untada com óleo de coco e em fogo baixo dourar dos dois lados.

Dica: Usei 1 banana fatiada e um pouquinho de creme de castanha e cacau como recheio!! Ótima opção para lanches, pré-treino e pós-treino!!! Delícia!!

Bolinho Fit de Frango/Quinoa/Abóbora

Ingredientes:

• 150g de abóbora cabotiá cozida
• 150g de quinoa em grãos cozida
• 250g de peito de frango desfiado
• Gergelim para polvilhar
• Temperos (páprica picante/cominho em pó)
• Tempero verde (salsa e cebolinha)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a abóbora;
2. Cozinhar a quinoa com uma pitada de sal e um pedacinho de cebola;
3. Cozinhar o peito de frango com temperos de sua preferência;
4. Misturar a quinoa cozida, a abóbora cozida e amassada, o frango bem desfiado, os temperos e acertar o sal;
5. Levar a geladeira por 30 minutos;
6. Fazer as bolinhas e polvilhar o gergelim(opcional);
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Sugestão: O segredo é deixar os ingredientes cozidos bem saborosos! Rechear com um quadradinho de queijo (minas, coalho, parmesão, canastra ou muçarela)!! O meu coloquei muçarela!

Rendimento: 18 porções (58,33kcal/porção com 1,2g de gordura, 3,4g de carboidrato e 8,39g de proteína)!

Pão de Hambúrguer Low Carb

Bateu aquela vontade de comer um hambúrguer e você não quer sair do plano alimentar com baixo carboidrato? Testei essa receita de hambúrguer que tirei do blog sabrinacosta.us, adaptei e ficou maravilhosa!! Vale a pena testar!!
Ingredientes:

• 1 1/4 xícara de farinha de amêndoas
•  5 colheres de sopa de psyllium em pó (sem substituto)
•  3 claras de ovos
• 1 1/4 xícara de água fervendo
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento químico (utilizado para bolo)
• Cogumelos refogados (shitake, shimeji ou portobelo) opcional

Modo de Preparo:

1. Num tigela misturar a farinha, o psyllium, sal e fermento;
2. Adicionar a água fervendo e mexer;
3. Adicionar o vinagre, as claras e os cogumelos refogados previamente e misturar delicadamente;
4. Modelar os pães no formato que preferir (hambúrguer/pão francês);
5. Polvilhar gergelim (opcional);
6. Colocar os pães afastados na forma, pois cresce bastante;
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos (parece muito tempo, mas é isso mesmo)!

Rendimento:  5 porções!

Pão Low Carb de Amêndoas

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de água
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 1 xícara de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa de sua preferência: castanha de caju, castanha-do-pará, nozes)
• 1 colher de sobremesa de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Bater no liquidificador os ovos, queijo, azeite e água.
2. Colocar a mistura do liquidificador na farinha com o fermento e mexer delicadamente.
3. Polvilhar gergelim (ou semente de girassol, chia) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos!!!

O resultado será esse pãozinho delicioso com baixíssimo carboidrato que combina muito bem com um café!! Experimente!!