Maiúra

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13 de setembro de 2018por Maiúra0

Disbiose Intestinal: o que é? como tratar? qual relação com a saúde?

Saiba que nosso intestino é colonizado por trilhões de micro-organismos, sendo dez vezes maior que o número de células que formam os órgãos. Então podemos concluir que a maioria dessas bactérias devem ser as benéficas não é mesmo?!!

Disbiose intestinal é o desequilíbrio da flora intestinal, ou seja, quando temos a colonização em sua maioria de bactérias patogênicas. Uma flora intestinal em disbiose prejudica a capacidade de absorção de nutrientes, a função imunomoduladora e antibacteriana, contribui para o desenvolvimento de doenças inflamatórias e imunológicas, tais como, esclerose múltipla, diabetes tipo 1, artrite reumatóide, doença de chron, etc.

Sintomas de um quadro de disbiose: gases, desconforto abdominal, diarreia, constipação, queda de cabelo, celulite, candidíase de repetição, enxaqueca, etc.

🆘Então como podemos tratar?

– Evitando alimentos refinados e açúcar 🍞🍩

– Alimentos fritos, embutidos, enlatados e industrializados de modo geral🥫🥓🍟

– Refrigerantes, bebidas alcoólicas 🥤🍺

O que é indicado??

– Aumentar a ingestão hidrica

– Aumentar consumo de fibras prebióticas: verduras, frutas, cereais integrais, etc

– Consumir probióticos que são micro-organismos vivos( lactobacilos)que em quantidade adequada melhoram o microbioma intestinal. Ex. Kefir, leite fermentado s/açúcar , iogurte natural, etc.

Ou na forma de suplementação de probióticos e prebióticos, que deve ser feito sob orientação do nutricionista!!


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13 de setembro de 2018por Maiúra0

Nutricosméticos segundo normatizado pelo ANVISA por não se enquadrar na categoria alimento e nem cosmético, pode ser classificado como “Alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de Saúde “, de acordo com as características do produto. No mercado existe uma infinidade de produtos em cápsulas e comprimidos, com ação fotoprotetora, anti envelhecimento, celulite, queda cabelo, fortalecimento de unhas, rosácea, acne e outros.

Você precisa deles?? DEPENDE, pois o uso de nutricosméticos constitui uma maneira de complementar a ingestão de nutrientes específicos com fins estéticos quando estes não são alcançados EXCLUSIVAMENTE pela ingestão de alimentos 🥦🍎🍌🍒🥥🥑🍠🌶🥝!! Então meu povo o segredo está na alimentação adequada e equilibrada, na prática de atividades físicas, qualidade do sono e numa mente sadia!!

🆘 Não utilize nutricosméticos sem prescrição de um profissional capacitado!


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13 de setembro de 2018por Maiúra0

Fibra edema gelóide (FEG), a celulite uma ondulação na pele com aspecto de casca de laranja, infelizmente afeta mais mulheres do que homens.

Alguns fatores são agravantes: obesidade, uso de contraceptivos, dieta rica em alimentos de alto índice glicêmico( doces, pães, bolos, biscoitos a base de açúcar e farinhas refinadas, etc.), fast-food, embutidos, bebidas alcoólicas, ou seja, alimentos industrializados processados e ultraprocessados, com excesso de sódio que leva a retenção hídrica, além da ingestão de água insuficiente!

Como a alimentação ajuda??

– Com dieta específica para melhorar composição corporal, para regulação do intestino, para reduzir retenção hídrica, para melhorar a circulação sanguínea!

Algumas dicas para começar:

🥦Incluir verduras, frutas, legumes e cereais integrais diariamente.
💦Aumentar o consumo de água.
🏃🏽‍♀️Praticar uma atividade física.
✌🏼É importante ter uma vida saudável sempre, porém mais importante que isso é não virar escrava de um padrão de corpo photoshopado. Saiba que 98% das mulheres têm celulite!! Como disse à minha professora de especialização e achei ótimo: “Um bumbum sem celulites, é como um céu sem estrelas”.


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19 de Janeiro de 2018por Maiúra0

10 Motivos para você beber Água!

Você já bebeu água hoje??? Beber água é vital para o ser humano. E para garantir o funcionamento correto do nosso corpo, você precisa ingerir 35ml por kg de peso corporal.

Exemplo: se seu peso é 60kg multiplica por 35ml, nesse caso você deve beber 2,1 litros de água ao dia!

Dica: tenha sempre uma garrafinha de água por perto!

 


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15 de Janeiro de 2018por Maiúra0

Grão-de-bico crocante com Páprica Picante

Grão-de-bico: é uma leguminosa, fonte de proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas e fibras. Diferencia-se das outras leguminosas (feijão comum, feijão-branco, feijão-preto, ervilha, soja, lentilha) por sua boa digestibilidade, baixo teor de substâncias antinutricionais e melhor disponibilidade de ferro. É boa fonte de minerais (P, Mg, Fe, K, Co, Mn).

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de grão-de-bico cozidos com sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Páprica picante a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Disponha o grão-de-bico cozido numa assadeira antiaderente;
2. Regue com duas colheres de azeite de oliva;
3. Salpique páprica picante e misture bem nos grãos;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos, até  dourar.
5. Após esfriar guarde em pote de vidro, de preferência com fechamento hermético.

Sugestão de uso: snacks para lanches, em saladas variadas para dar uma textura crocante!


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2 de Janeiro de 2018por Maiúra0

Entrevista para o jornal O Popular: dicas para a bebedeira de Réveillon!

Entrevista veiculada no jornal O Popular no dia 31/01/2018.

Qual o melhor procedimento a ser tomado por quem quer exagerar na bebida no ano de réveillon? Existe algum alimento que “prepare” o corpo para a bebedeira? 

As festas de réveillon são marcadas por uma grande variedade de comidas saborosas e tradicionais, bem como são regadas por bebidas alcoólicas como champanhe, espumante, vinhos, cervejas e outros. Por esse motivo para preparar o seu corpo recomendo:

  • Bebidas hidratantes e diuréticas: água, água de coco, suco de frutas diuréticas como abacaxi com couve, salsa, pepino, salsão, espinafre. Os alimentos verde-escuro são importantes, pois aumentam a excreção de toxinas do corpo, contribuindo com o processo de detox que será necessário com a ingestão de bebidas alcoólicas.
  • Os chás de cavalinha, hibisco, chá verde, maçã, são diuréticos e ajudam a desinchar.
  • Acrescentar no suco ou no chá, compostos anti-inflamatórios como gengibre, canela, cúrcuma, vão reduzir o processo de inflamação.
  • Fazer um lanche rico em proteínas antes das festas: iogurte, ovos cozidos, cottage, queijo minas ou uma torradinha com atum.
  • Se você faz uso suplementos proteicos como o whey protein ou proteína de ervilha, é uma boa opção fazer shake com uma fruta.

Durante a ingestão da bebida há também algum truque para evitar que o corpo sofra as consequências do álcool?

  • O álcool por ser diurético tem a capacidade de contribuir para a eliminação de líquidos do nosso organismo, causando desidratação e aquela incômoda sensação de ressaca. Nesse caso sugiro que para cada taça de bebida alcoólica você ingira a mesma quantidade de água, o que vai ajudar a amenizar a ressaca pós festa.

Qual o melhor aliado para uma ressaca de réveillon?

  • Chás diuréticos: chá verde, hibisco, cavalinha, maçã, canela, gengibre.
  • Sucos diuréticos: abacaxi com couve, limão e gengibre; água de coco com maçã, espinafre e gengibre; água de coco com abacaxi, hortelã, salsão e gengibre; suco de melancia, couve e gengibre.
  • Alimentos leves como saladas variadas, proteínas magras como peixes ou peito de frango.
  • Muita água! A quantidade diária ideal é 35ml por kg de peso corporal.

Qual o maior erro que as pessoas normalmente cometem durante a festa?

  • Ingerir bebida alcoólica em jejum. Quando você está com o estômago vazio, ocorre uma rápida concentração de álcool no sangue, porém se estiver com estômago cheio, o álcool é absorvido mais lentamente e o pico de concentração no sangue ocorre de forma moderada, amenizando a toxicidade.
  • Abusar dos alimentos muito salgados, gordurosos e doces.
  • Não se hidratar adequadamente.

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20 de dezembro de 2017por Maiúra0

Muffin de Mel e Cacau Low Carb

Ingredientes:

  •  3 ovos inteiros
  • 1 colher de café de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa rasa de manteiga ghee
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de Mel
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1/2 colher de café de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de xilitol
  • 5 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou castanha de caju, castanha-do-pará)
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador bater os ovos com a extrato de baunilha por 3 minutos;
  2. Acrescentar os demais ingredientes, bater mais um pouco e por último acrescentar o fermento;
  3. Colocar em forminhas de cupcake e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos!

Dica: Derreti algumas gotas de chocolate 70% cacau com 2 colheres de sopa de creme de leite fresco para fazer a cobertura, já que bolinho de mel pede um delicioso banho de chocolate!
Rendimento: 11 porções (105 kcal por porção, 6,9g gordura, 4,6g carboidrato e 2,54g proteína)!

Aprecie com moderação, não é porque tem ingredientes do bem que você pode comer a vontade! Equilíbrio é o segredo!

Procure um nutricionista para adequar a quantidade ideal ao seu plano alimentar.


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18 de dezembro de 2017por Maiúra0

Hambúrguer de Lentilha

Ingredientes:

  • 250g de lentilha cozida
  • 1/2 mandioca média cozida (pra dar consistência)
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Cebola e alho desidratados
  • Páprica defumada, sal, pimenta a gosto
  • Salsa

Modo de Preparo:

  1. No multiprocessador coloque todos os ingredientes e processe até ficar na consistência necessária para modelar os hambúrgueres.
  2. No meu polvilhei aveia, mas poderia ser gergelim, chia ou sementes de sua preferência.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

Dica: Acompanha saladas variadas!


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18 de dezembro de 2017por Maiúra0

Patê de Edamame (grão da soja verde)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de edamame cozido
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1/2 limão espremido
  • Salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Bater no multiprocessador todos os ingredientes.
  2. Regar com azeite

O edamame é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, bem como para dietas com restrição de carboidratos, pois contém em uma porção de 100g – 10,92g de proteína, 10,20g de carboidrato, 5,23g de gordura e 10,2g de fibras, além de ser delicioso!!

Dica: Este patê pode ser consumido com torradinhas, chips de batata doce, palitinhos de cenoura e pepino. O tomate recheado com edamame fica sensacional!!!


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18 de dezembro de 2017por Maiúra0

Molho Pesto de Manjericão

Molho Pesto é uma delícia para temperar saladas, abóbora, batatas, massas e carnes.

Ingredientes:

  • 1 maço de manjericão
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres  de castanha de caju ou nozes ou amêndoas
  • 1 limão tahiti espremido
  • 1 pedra de gelo (deixa mais verdinho)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Higienizar bem o manjericão;
  2. Num processador ou liquidificador colocar só as folhas com o restante dos ingredientes e triturar!!

Dica: Conservar na geladeira por até 3 dias!