Saúde Visual: saiba quais alimentos consumir!

Você sabia que vários alimentos tem nutrientes importantes para a saúde dos seus olhos? Entre eles, os alimentos verdes escuros: brócolis, espinafre, couve, acelga, alface, abobrinha, couve-de-Bruxelas. Os alaranjados: cenoura, mamão, abóbora, laranja, tangerina, pimentão, milho, gema de ovo. Ricos em antioxidantes, vitaminas A, C, E, carotenóides luteína e zeaxantina, que auxiliam no combate a doenças oculares como: catarata e degeneração da mácula lútea, localizado na parte central da retina, responsável pela acuidade visual. Estudos demonstram que uma dieta rica em verduras, legumes e frutas podem melhorar a saúde visual.
Referência: SILVA, M.L.C.;COSTA, R.S.; SANTANA, A.S.; KOBLITZ, M.G.B. Compostos fenólicos, carotenoides e atividade antioxidante em produtos vegetais. Ciências agrárias, Londrina, v.31, n.3, p.669-683, 2010.

Cúrcuma: conheça os benefícios!

Curcumina é um componente amarelo-alaranjado da cúrcuma(Curcuma Longa L.), conhecido também por açafrão-da-terra, é um polifenól, derivado dos rizomas, mesma família do gengibre. Utilizada como tempero, conservante de alimentos e corante. Tem propriedades anti-inflamatória, antisséptica, antioxidante, antifúngica, antiviral, cicatrizante, para dores articulares em artrite reumatóide e hepatoprotetora. Vem sendo estudada como estratégia para melhorar a aptidão física, dor muscular tardia, recuperação muscular e o rendimento em praticantes de atividade física intensa e prolongada. Para melhorar a biodisponibilidade da cúrcuma no nosso organismo é importante acrescentar pimenta do reino preta e adicioná-la no final das preparações!!

Dica: fica excelente polvilhar nos ovos mexidos ou cozidos.

Referência: FARIA, F.R. Efeito da suplementação crônica de cúrcuma longa l. sobre marcadores de inflamação e dano muscular. Dissertação(Mestrado). UFG(Fanut).Goiania, 2016.